今年もらっきょうを漬けました。
去年始めてだったので1キロ漬けてみたら、意外とうまい♪
そしてあっという間に食べちゃったので今年は4キロ。
なぜなららでぃっしゅぼうやで売ってたのが1キロか4キロだったから。
そして箱に入った4キロを相手に・・・
闘いましたよー。まさに闘いっ!!
こいつらを相手の闘いよりビリーの方がまだ楽です。
ひたすら皮を剥いていきます。
剥かれていく皮と一緒にワタシの魂も剥がれて小さくなっていくようです。。。
そして・・・

白くてきれいならっきょうちゃんたちに。。。(これは全体の4分の1です)
4キロのうち半分は去年作ったのと同じ作り方(塩漬け→塩抜き→液につける)で。
うち1キロは友達に教わった漬け方で。
そして残り1キロは
Hinaさんのレシピで。
・・・と作り分けてみました。
友達レシピの分はお酢の種類を変えたり、砂糖を蜂蜜にしたり・・・と
これまた作り分け。
おかげで冷蔵庫の中は瓶でいっぱいになっちゃいました。
現在、家の中とワタシの手はらっきょう臭くなってます。
特に手の臭さ・・・と言ったらもうっ!!
水を飲んでも、本を読んでも漂ってくるこの臭い・・・ゆーうつデス。
・・・が、きっとあっという間に食べちゃうんだろうなー。
5日めくらいから食べられるそーなので
(去年はもったいぶって1ヶ月待ってから食べた)
来週あたりからさっそく食べ始めたいと思います。
塩漬けバージョンはそのまま2週間寝かせます。
それぞれのできばえは後日ごはんのコーナーで。

梅も漬けました。
posted by okapi at 15:58| 🌁|
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きせつのわだい
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