去年始めてだったので１キロ漬けてみたら、意外とうまい♪
そしてあっという間に食べちゃったので今年は４キロ。
なぜなららでぃっしゅぼうやで売ってたのが１キロか４キロだったから。
そして箱に入った４キロを相手に・・・
闘いましたよー。まさに闘いっ！！
こいつらを相手の闘いよりビリーの方がまだ楽です。
ひたすら皮を剥いていきます。
剥かれていく皮と一緒にワタシの魂も剥がれて小さくなっていくようです。。。
そして・・・
白くてきれいならっきょうちゃんたちに。。。（これは全体の４分の１です）
４キロのうち半分は去年作ったのと同じ作り方（塩漬け→塩抜き→液につける）で。
うち１キロは友達に教わった漬け方で。
そして残り１キロはHinaさんのレシピで。
・・・と作り分けてみました。
友達レシピの分はお酢の種類を変えたり、砂糖を蜂蜜にしたり・・・と
これまた作り分け。
おかげで冷蔵庫の中は瓶でいっぱいになっちゃいました。
現在、家の中とワタシの手はらっきょう臭くなってます。
特に手の臭さ・・・と言ったらもうっ！！
水を飲んでも、本を読んでも漂ってくるこの臭い・・・ゆーうつデス。
・・・が、きっとあっという間に食べちゃうんだろうなー。
５日めくらいから食べられるそーなので
（去年はもったいぶって１ヶ月待ってから食べた）
来週あたりからさっそく食べ始めたいと思います。
塩漬けバージョンはそのまま２週間寝かせます。
それぞれのできばえは後日ごはんのコーナーで。
梅も漬けました。
【関連する記事】
この時期よく見るのが、梅干しとあじさいの写真です。
でもらっきょは見なかったのです。
実は私の唯一苦手な食べ物はらっきょです。
やっぱりそのにおいがね〜。
夫は大好きなので、もし食べたければ自分で買って来い、状態なのです。^^;
梅干しもちょっと苦手。
すっぱ過ぎる〜。
okapiさん、えらいなぁ、らっきょも梅もつけてるんですね。
我が家の２軒隣りのＭさん、今年も外でらっきょをせっせと剥いてました。
それから、下の携帯箸、私の尊敬するエコロジスト「赤星たみこ」さんが持ち歩いているのです。
私も持ち歩こうかなぁ。いいなぁ。
すっかり職人さんだわー。
あとはおいしくなるのを待つだけですね。
また聞かせてくださいねー。
またいろんなお味にしたんですね〜〜
なべっち３キロつけました
ゼ〜〜ンブ甘酢でっす
楽しみ〜〜〜〜〜〜
こんにちは。お返事遅くなってすみません。
らっきょう、苦手なんですかー。
実はワタシもずっと前はキライでした。
でも・・・、ある日レストランでカレーの横に付いてるのを食べてびっくり！！
それ以来、スキな食べ物になってしまったのです。
そーいう事もあるので、いつかshiorinさんも目覚める日が来るかも。
梅干しはスキとかキライとかじゃなくて「体調のバロメーター」なんですよ。
調子（具合）が悪い時に梅干しを食べると、身体がワナワナする（笑）
そんな時はちょっと休むようにしています。
携帯お箸、なかなか便利ですよ♪
☆くみちんさん☆
はい、疲れましたぁ〜。
年に１度の事なので、毎年本やネットのお世話になる・・・
いつまでたっても初心者ですよー。
たまに食べてみるのですが、まだまだワイルドな味です。
早く甘酸っぱくておいしいらっきょうになって欲しいなー。
☆なべっちさん☆
なべっちさんもがんばりましたねー。
おたがいおつかれさまですね（笑）
なべっちさんちのらっきょうのできばえも教えてくださいね。